0SP hutspot

Zie het recept op de WW-site.

Voorbereidingstijd:

0:30 (indien je de groente nog moet snijden, anders 0:00) 

0:30 minutes Preparation Time

Bereidingstijd:

0:20

0:20 minutes Cook Time

Porties:

4-6

Serves 4 people

Punten per portie:

0

Moeilijkheidsgraad:

Gemakkelijk

Ingrediënten

• 500gWortel, in reepjes

  00 Points
• 500gUi, in halve ringen

  00 Points
• 1000gKnolselderij, in blokjes

  00 Points
• 500mlBouillon, groente, een bouillonblokje en ongeveer een halve liter water, tot de knolselderij half onder staat

  00 Points

Instructies

• Doe de knolselderij in een ruime pan, giet er water bij tot het half onder staat en voeg de wortel en ui toe.
• Breng aan de kook, zet vuur lager en laat zo'n 15 tot 20 min koken. Prik met een vork in wat stukjes; als alles zacht is, is het klaar.
• Giet het kookvocht af, maar bewaar er een beetje van. Stamp de hutspot, voeg een klein beetje kookvocht toe om het smeuïg te maken.
• Serveer indien gewenst met een vleesvervanger.

Omgekeerde perentaart

Zie het recept op de WW-site. 
Origineel recept van fatfreevegan.com.

Voorbereidingstijd:

0:30

0:30 minutes Preparation Time

Bereidingstijd:

0:45

0:45 minutes Cook Time

Porties:

8

Serves 8 people

Punten per portie:

4

Moeilijkheidsgraad:

Gemakkelijk

Ingrediënten

• 200gVolkorenmeel, 1 1/2 cups

  
  

  1919 Points
• 1eetlepel(s)Maïszetmeel, 1 TBS

  
  

  22 Points
• 8gBakpoeder, 1 1/2 TSP

  
  

  00 Points
• 2 1⁄2gKaneel, 1/2 TSP

  
  

  00 Points
• 2 1⁄2gGemberwortel, 1/2 TSP gemberPOEDER

  
  

  00 Points
• 2 1⁄2gNootmuskaat, 1/2 TSP

  
  

  00 Points
• 1 1⁄4gZout, 1/4 TSP

  
  

  00 Points
• 5⁄8gKruidnagel, 1/8 TSP, gemalen

  
  

  00 Points
• 4stuk(s)Peer

  
  

  00 Points
• 10mlWater, 2 TBS

  
  

  00 Points
• 8eetlepel(s)Canderel Stevia poeder (nog uitproberen of het genoeg is, recept was met 3/4 cup agave waar ik al 1/2 cup van had gemaakt)

  
  

  1414 Points
• 1eetlepel(s)Citroensap, 1 TBS

  
  

  00 Points
• 1koffielepel(s)Extract (amandel, rum, vanille...), 1 TSP vanille extract

  
  

  00 Points

Instructies

• Preheat oven to 350. Line the bottom of a 9-inch round non-stick baking pan with parchment paper cut to fit.
• In a medium mixing bowl, combine the dry ingredients (only half of the stevia!) and stir well. Set aside.
• Peel the pears and remove the core. Cut one of them into thin slices about 1/4-inch thick. Chop the other pears into large chunks.
• Arrange the sliced pear in the prepared pan in any design you wish. Don't worry about using all the slices, just as many as will fit or fit your idea of the design. Mix the other half of the stevia with a teaspoon of water and even the mixture out over the pears.
• Put the extra slices and the pear chunks into the blender with 1 tablespoon of water. Blend, stopping if necessary to push down any stray pears, adding more water if needed, until it's about the consistency of applesauce.
• Measure out 1 2/3 cups of the pear sauce. Reserve any extra for another use (it's good on a fruit salad or in a smoothie).
• Make a well in the dry ingredients and pour in the 1 2/3 cups of pear sauce and the other liquid ingredients. Stir until combined, but don't over-stir. Carefully spoon the batter over the pears so that you don't move them and change the design.
• Bake for 40-50 minutes, testing by inserting a toothpick in the middle. It's ready when the toothpick comes out clean.
• Run a knife around the edge of the pan to loosen any stuck on parts of the cake. Place a serving dish over it and invert. Tap lightly to dislodge the cake from the pan. Loosen all the edges of the parchment paper and then slowly peel it back, using a knife or your fingers to push back into place any pieces of pear that want to stick to it. If there is glaze left on the paper, scrape it off with a knife and smooth it onto the cake.
• Allow to cool. Cut into 8 slices and enjoy!

Couscous met kikkererwten, spinazie en rozijnen

Zie het recept op de WW-site.

Voorbereidingstijd:

-

- minutes Preparation Time

Bereidingstijd:

0:20

0:20 minutes Cook Time

Porties:

1

Serves 1 people

Punten per portie:

10

Moeilijkheidsgraad:

Gemakkelijk

Ingrediënten

• 100gCouscous, gekookt

  
  

  33 Points
• 100gKikkererwten, gekookt

  
  

  33 Points
• 2koffielepel(s)Rozijnen

  
  

  22 Points
• 200gSpinazie

  
  

  00 Points
• 1hoeveelheid (naar smaak)Knoflook

  
  

  00 Points
• 1hoeveelheid (naar smaak)Komijnpoeder (djinten)

  
  

  00 Points
• 1hoeveelheid (naar smaak)Zout, indien gewenst

  
  

  00 Points
• 1hoeveelheid (naar smaak)Citroensap, indien gewenst, sap van halve citroen of paar kneepjes uit flesje

  
  

  00 Points
• 10gZonnebloempitten, geroosterd, indien gewenst

  
  

  22 Points

Instructies

• - Doe de couscous in een schaal met 100 ml kokend water, dek af met deksel of theedoek en zet aan de kant.
• - Verwarm de pan op laag vuur en voeg de knoflook, komijn en 100 ml water toe. Roer tot het komijnpoeder opgelost is en laat pruttelen tot de knoflook zacht is.
• - Verhoog naar gemiddeld vuur en voeg de kikkererwten en rozijnen toe, roerbak voor 2 minuten.
• - Voeg de spinazie en het zout toe, roer tot de spinazie geslonken is.
• - Giet eventueel overgebleven water in de schaal couscous af en voeg de couscous toe in de pan, roer tot het geheel warm is en goed gemengd.
• - Serveer indien gewenst met wat citroensap en wat geroosterde zonnebloempitten.

Mini-kaassoufflés

Zie het recept op de WW-site.

Voorbereidingstijd:

0:15

0:15 minutes Preparation Time

Bereidingstijd:

0:15

0:15 minutes Cook Time

Porties:

4

Serves 4 people

Punten per portie:

6

Moeilijkheidsgraad:

Gemakkelijk

Ingrediënten

• 2plakje(s)Bladerdeeg Origineel

  
  

  1111 Points
• 1eetlepel(s)Paneermeel

  
  

  22 Points
• 1koffielepel(s)Mosterd

  
  

  00 Points
• 2eetlepel(s)Maïzena

  
  

  33 Points
• 1eetlepel(s)Olie, zonnebloem

  
  

  55 Points
• 15gWil­mers­bur­ger Hartig vegan kaas, 1 plakje

  
  

  22 Points

Instructies

• Snij de plakjes bladerdeeg doormidden en leg ze op een schoon werkoppervlak. Leg op de ene helft van ieder plakje een kwart plakje Wilmersburgerkaas. Zorg dat je aan de randjes genoeg ruimte over laat om straks het bladerdeegflapje dicht te kunnen maken. Smeer op elk stukje kaas een lik mosterd. Vouw de bladerdeegflapjes dicht en druk de randen aan met een vork, zodat je een mooi patroontje krijgt.
• Meng in een kom het water en de maizena (de maizena is eerst stijf en lost langzaam op). Meng het paneermeel met de olie en zet deze ook klaar. Doop een dichtgevouwen bladerdeegflapje in het maizena-papje en haal het dan door het paneermeel. Het is handig om hierbij één hand voor het ene mengsel te gebruiken en de andere hand voor de andere. Haal het gepaneerde flapje nog een keer door de maizena en daarna nogmaals door het paneermeel zodat je een mooie dikke korst krijgt.
• Prik gaatjes in de soufflés zodat ze niet te veel opzwellen en openbarsten. Verwarm de oven op 220 graden en bak de soufflés ongeveer 15 minuten.

Opmerking

Je kunt de gepaneerde kaassoufflés ook invriezen en later bakken.